Uchisoba
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Soba noodle shop
Address: Japan, 〒101-0065 Tokyo, Chiyoda City, Nishikanda, 2 Chome−4−9 錦水ビル 1F
Hours: Closed ⋅ Opens 10 AM Tue
Phone: +81 3-3556-6955
2010年糀谷で創業し2011年にここへ移転した、自家製麺を注文後に茹であげ、こだわりの汁を提供する立ち食い蕎麦店。九段下駅・神保町駅・水道橋駅から徒歩数分、専修大学 ...
左手で生地を少しずつ(約30度間隔)回転させながら同じ力加減で延ばしていくと、一回りしたころには一回り大きくきれいな円が出来上がります。直径約30cm程度まで ...